Appellation : Bordeaux Rosé
Sol : Argilo limoneux
Encépagement : Merlot 60 % et Cabernet Franc 40 %
Age moyen du vignoble : 20 ans
CONDUITE DU VIGNOBLE
Taille guyot simple
Culture raisonnée
Vignoble enherbé au milieu du rang
Effeuillage sur une face
Vendange manuelle et mécanique
VINIFICATION
Tri à la parcelle et au cuvier
Macération pré-fermentaire à froid
Fermentation alcoolique à 18°C
DÉGUSTATION
Robe rose tendre.
Nez révélant des notes de fruits rouges (fraise, cerise, groseille) mais aussi des notes d’agrumes rafraîchissants (pamplemousse, litchi…).
La bouche bien équilibrée offre des saveurs acidulées oscillant entre fraîcheur et douceur.
ACCORDS METS ET VIN
