Appellation : Bordeaux Rouge
Superficie : 1 ha
Sol : Argilo limoneux
Encépagement : Merlot 70 % et Cabernet Franc 30 %
Age moyen du vignoble: 20 ans
CONDUITE DU VIGNOBLE
Taille guyot simple
Culture raisonnée
Vignoble enherbé en milieu de rang
Effeuillage sur une face
Vendange manuelle et mécanique
VINIFICATION
Tri à la parcelle et au cuvier
Cuvaison 5 à 6 semaines en cuves inox
Elevage en cuve inox puis court passage en barrique afin de préserver le fruit au maximum.
DÉGUSTATION
Couleur d’une très forte intensité, éclatante, vive aux reflets violacés.
Nez fruité, toasté qui laisse entrevoir un fruité fin et élégant.
Attaque suave, charnue qui évolue sur des tanins riches enchantant le palais par leur onctuosité.
ACCORD MET ET VIN
