Appellation : Saint-Emilion
Superficie : 4 ha
Terroir : gravelo-sableux
Age moyen du vignoble : 40 ans
Encépagement : Merlot 80% et Cabernet Franc 20%
CONDUITE DU VIGNOBLE
Taille guyot simple
Culture raisonnée
Vignoble enherbé en milieu du rang
Effeuillage sur une face
Vendange manuelle et mécanique
VINIFICATION
Tri à la parcelle et au cuvier
Cuvaison en cuves inox
Elevage en cuves inox et en barriques (1/4 barriques neuves)
DEGUSTATION
Vin à la robe profonde, couleur intense aux reflets pourpres le Château Vieux Longa offre une grande complexité aromatique. Sa bouche ronde, suave présente un beau caractère fruité très axé sur des arômes de petits fruits rouges. Belle richesse aromatique, grande puissance tannique et texture charnue, des traits caractéristiques d’un vin au bon potentiel de garde.
ACCORDS METS ET VIN
